Adega Entre Cantos, la mirada personal de Roberto Rodríguez en la Ribeira Sacra
Otro "Rodríguez" que pone el nombre de Torbeo en los medios, en esta ocasión en el mundo del vino. Reproduzco a continuación la entrevista que publica www.vinetur.com Roberto Rodríguez es un personaje bastante interesante. Un gourmand cuya pasión por el vino y la gastronomía le han llevado a montar su propia tienda delicatessen en Ourense primero y una bodega (Adega Entre Cantos) después. Todo empieza allá por el 2017, cuando compra un viñedo en la Ribeira Sacra después de que falleciesen sus tíos, empezando así a elaborar vino con sus propias uvas (anteriormente ya había hecho sus pinitos vinificando en el Ribeiro). Su bodega se encuentra en Rairos, a los pies de la orilla sur del Río Sil a su paso por las últimas curvas de la sub-zona de Quiroga. Este enclave era una antigua zona minera donde los Romanos extraían oro. Es aquí donde están tanto la bodega como Barcelas, su viñedo de 40 años que tuvo que recuperar durante algunos años porque había sid...