Nuestros amigos y vecinos Luis y Rosa - Mesón Luis de Rairos - elogiados en un artículo del Progreso de hoy.-

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Javier Rivera llega a afirmar que "Rozan la excelencia"

SON YA 60 años los que lleva el Mesón Luis de Rairos, en San Clodio (Ribas do Sil), atrayendo a los amantes de la buena mesa. Este negocio familiar se hizo famoso por las anguilas y las truchas, pero transciende la gastronomía fluvial y ofrece también unas apetitosas carnes.
En mi visita tuve la oportunidad de degustar un espectacular cabrito asado, acompañado de un mencía Viña de Neira que maridaba muy bien con este plato...

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Pregón ... y pulpo! Primera tarde de prefiestas en Torbeo

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Mario Vidal se ha encargado de hacer una breve y acertada introducción a la primera tarde de actividades que unos pocos vecinos se han encargado de organizar. Con anterioridad Miguel Ángel Arca había impartido una interesante charla y ya a partir de las ocho y media de la tarde merienda con rico pulpo preparado por una "pulpeira" de tradición, nieta de la Sr Carmen a la que todos los mayores de Torbeo conocimos en las ferias de la comarca. Buen comienzo. Es de agradecer el esfuerzo que los organizadores han hecho para que  podamos disfrutar de unas fiestas en las que se han introducido novedades con la intención de hacerlas más atractivas para todos. La segunda por la izquierda es la abuela de la pulpeira que hoy tuvimos en Torbeo, continuadora del negocio familiar.
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Filomena Arias “..Probablemente la más importante curandera de Galicia”

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    Ya en otras ocasiones hicimos mención a las distintas publicaciones que han dedicado atención a Filomena Arias y todos en Torbeo conocemos y valoramos la importancia que en el pasado siglo tuvo esta “curandeira”   por sus “obras y milagros”, pero también como excelente   difusora del nombre de   nuestro pueblo, no en vano es reconocida por muchos estudiosos del tema como “ probablemente la más importante curandera de Galicia” .      En esta ocasión retomamos el tema para hacer mención a   ANTON PATIÑO REGUEIRA (ya fallecido) cuyo empeño por   estudiar y dar a conocer a esta “sabia” y por ende a Torbeo no le fue nunca suficientemente reconocido. También reproducimos integro el articulo que en el año 2000 publico Ángel Arnaiz recogiendo información de primera mano que le suministraron David (nieto de Filomena) y algunos vecinos mas del pueblo.           Dejamos para otro momento la publicación también de varias entrevistas que sobre Filomena le hicieron a la siempre recordada Sra
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"Siempre se trata de esa referencia cultural gallega, de Torbeo..." dice Rubén Rodríguez González que fundo y dirige en Nueva York el restaurante "Nai".-

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 En el video que publica en su cuenta de Instagram Rubén habla de sus orígenes, el pequeño pueblo gallego de Torbeo, y el gran significado que este tiene para él y su cocina. Torbeo es su punto de referencia, así como la cocina gallega, en la que siempre se inspira.  “Siempre se trata de esa referencia cultural gallega, de Torbeo,  cuando cocino hay un reflejo de España, de mi, todo lo que cocino viene de  ese punto de partida: mi familia, Galicia, ingredientes sencillos y de calidad” explica el cocinero.                                                                   Video: Enlaces a lo publicado anteriormente sobre Rubén: "Nai Tapas Bar”, un poco de Torbeo en Nueva York.- -  diciembre 03, 2014 NAI TAPAS, LA MEJOR GASTRONOMÍA GALLEGA (REGENTADO POR RUBEN RODRIGUEZ Y ANA GONZALEZ, DE TORBEO) EN EL CENTRO DE LA GRAN MANZANA 2018 Rubén Rodríguez González, de Torbeo, abre su segundo restaurante en Nueva York; AMIGO BY NAI.- 2020 Rubén Rodríguez González, de Torbeo, incluido en
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