En el video que publica en su cuenta de Instagram Rubén habla de sus orígenes, el pequeño pueblo gallego de Torbeo, y el gran significado que este tiene para él y su cocina. Torbeo es su punto de referencia, así como la cocina gallega, en la que siempre se inspira. “Siempre se trata de esa referencia cultural gallega, de Torbeo, cuando cocino hay un reflejo de España, de mi, todo lo que cocino viene de ese punto de partida: mi familia, Galicia, ingredientes sencillos y de calidad” explica el cocinero. Video: Enlaces a lo publicado anteriormente sobre Rubén: "Nai Tapas Bar”, un poco de Torbeo en Nueva York.- - diciembre 03, 2014 NAI TAPAS, LA MEJOR GASTRONOMÍA GALLEGA (REGENTADO POR RUBEN RODRIGUEZ Y ANA GONZALEZ, DE TORBEO) EN EL CENTRO DE LA GRAN MANZANA 2018 Rubén Rodríguez González, de Torbeo, abre su segundo restaurante en Nueva York; AMIGO BY NAI.- 2020 Rubén Rodríguez González, de Torbeo, incluido en
Torbeo aparece en este libro publicado en Paris en 1809 y como podeis leer en la imagen de su pagina 192, citado como una de las principales villas de Galicia. Si; eso dice...."Su autor Alexandre Louis Joseph, marqués de Laborde, conde del Imperio, fue un político francés, nacido en Paris el 17 en 1773 y muerto en la misma ciudad en 1842, con un gran interés por las artes, Laborde viajó por Inglaterra, Holanda, Italia y España. Protegido por Luciano Bonaparte trabajó en 180o en la embajada de Madrid. Laborde se consagró a la edición de grandes libros sobre España. Durante la época de su misión diplomática, tuvo la oportunidad de conocer la belleza de este país y de interesarse por él, que además relacionaba con los orígenes de su familia paterna. Ayudado por un equipo de autores, publicó este l’Itinéraire descriptif de l'Espagne ( Itinerario descriptivo de España) (1809 5 volúmenes y 1 atlas) y Voyage pittoresque et historique en Espagne ( Viaje pintoresco e histórico en España) (1807 - 1818, 4 volúmenes). Consagró una gran parte de su fortuna a la segunda de estas publicaciones, realizada con mucho cuidado, de erudición y de puntualidad, que contiene más de 900 grabados y un compendio de historia política y civil. La guerra de 1808, paró la venta de este libro, comprometiendo la fortuna del autor que, apretado por las necesidades de su familia, a la que mantenía, se decidió a entrar en la administración". Gracias a él tenemos alguna información mas de nuestro pueblo en aquella epoca. De la importancia de Torbeo entonces deja tambien constancia otro texto frances tambien de 1809 y que se titula "Memoires sur les operations militaires des francais en Galice,....." cuyas imagenes teneis a continuación.
