miércoles, 26 de noviembre de 2008

BENDITOS GRELOS

Probado: el grelo es anticancerígeno (La Voz de Galicia) 26/11/2008 Una investigación de la Misión Biolóxica de Galicia demuestra que una sustancia de grelos y nabizas tiene efectos antioxidantes y protege contra los tumores. La huerta gallega encierra un gran potencial saludable que poco a poco están revelando los científicos. Ahora se acaba de demostrar que el grelo y la nabiza, dos de sus productos más representativos, tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes. La clave está en la presencia de unas sustancias denominadas glucosinolatos, que aparte de proporcionar el sabor amargo característico de estas plantas son también las que guardan sus propiedades saludables. El alto valor nutricional y su aportación como agente anticancerígeno y antioxidante ha sido probado en un estudio de la Misión Biolóxica de Galicia (Pontevedra), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Noticia completa en http://www.lavozdegalicia.es/sociedad/2008/11/26/0003_7344924.htm

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