jueves, 24 de julio de 2014

Estuveches na ribeira? Si, e xa empezan a pintar...

El sol obra estos milagros en la uva de las ribeiras del Sil: "El Envero” (en francés Véraison), el cambio de color en los granos, una transición entre el crecimiento de la uva y su maduración. Tiene lugar en esta época y puede considerarse el comienzo de una cuenta atrás que permite calcular aproximadamente el instante de la vendimia…dentro de 50, 60 días?. El plazo de maduración dependerá de las variedades y de lo que haga el tiempo; más o menos lluvia, más o menos días de sol…


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